食品生产经营环节安全是保证食品安全的源头，此次整治行动将紧盯农村地区、城乡接合部、学校周边、旅游景区、车站站区、高速公路服务区及周边地区等重点区域，以及生产经营肉类、冻品、农产品等大型专业市场，保健食品生产加工和可能用于非法添加的生物制品企业等食品安全高危场所、企业等，开展全面排查，坚决取缔“黑工厂”“黑作坊”“黑窝点”。
今年4月1日，《学校食品安全与营养健康管理规定》开始施行，要求“中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐”“有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度”。此次整治行动将严格落实学校相关负责人“陪餐制”，督促学校建立集中用餐信息公开制度；全面推行“明厨亮灶”，对校园周边无证无照经营的小卖部、小摊贩，经营“三无食品”、超过保质期限食品和腐败变质食品等将进行严肃查处。
为了保证“入口”环节安全，整治行动将重点解决蔬菜、禽蛋、猪肉、水产品质量安全和农药、兽药添加禁用成分问题。（洛阳晚报记者 李岚）
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